Tôm rang hành mỡ giản dị mà hao cơm lắm. Ẩn chứa trong nó còn cả một ký ức về đồng nội, nhất là với những người xa quê. Chẳng thế mà trong giấc mơ của không ít người, nỗi nhớ cơm rôm rang với rau muống đánh sấu chua lại như một nỗi ao ước.
Tôm rang hành mỡ giản dị, ngon cơm

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 300 gram tôm (bạn có thể lựa chọn tôm bạc hay tôm sú đều được)
  • Vài nhánh hành lá
  • Rượu nấu
  • Muối (hoặc bột tôm càng tốt), đường

 1

Thực hiện:

Tôm rửa thật sạch, để ráo.

nấu nóng chảo với lượng dầu ngập tôm. Một số người thích vị béo vẫn ưa dùng mỡ để chiên tôm ở bước này. Tùy khẩu vị hay sở thích mà bạn lựa chọn cho vừa ý nhé! Khi dầu nóng, thả tôm vào chiên sơ, nhớ để lửa to cho tôm rộp dầu. Khi tôm ngả màu hồng nhạt thì vớt ra đĩa hoặc rổ có lót sẵn giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa.

Chắt bớt dầu, chỉ giữ lại chút dầu láng mặt, trút đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm trước, sau đó mới cho nốt phần lá hành xanh vào đảo thơm.

Trút tôm vào, thêm ít rượu, đảo đều. Khi bạn đổ rượu vào, dầu trong chảo sẽ sôi lên, nổi nhiều bọt. Lúc này bạn vặn nhỏ lửa xuống nhé. Lưu ý một điểm tối kỵ là trong quá trình rang tôm tuyệt đối không đậy vung sẽ khiến món ăn không chỉ có mùi khó chịu mà hương vị cũng bị ảnh hưởng.

Nêm muối, đường cho vừa miệng rồi đảo liên tục và nhanh tay cho rượu chóng bay hơi. Vẫn để nhỏ lửa cho tôm thấm gia vị rồi lại tăng lửa to cho cháy cạnh.

Khi nào vỏ tôm bóng mỡ, khô nước thì nhấc chảo tôm ra, rắc chút tiêu xay lên mặt nếu thích rồi trút tôm ra đĩa

Tôm rang hành có lớp vỏ giòn rụm, thịt tôm chắc lại có vị mặn đậm đà rất đưa cơm. Nếu mâm cơm đã có đĩa tôm rang thì chỉ cần thêm một đĩa rau luộc hoặc bát canh nêm hơi nhạt một chút là vừa vặn cho một bữa ăn ngon miệng rồi.

Tôm rang hành mỡ giản dị mà hao cơm lắm. Ẩn chứa trong nó còn cả một ký ức về đồng nội, nhất là với những người xa quê. Chẳng thế mà trong giấc mơ của không ít người, nỗi nhớ cơm rôm rang với rau muống đánh sấu chua lại như một nỗi ao ước.

Mong các bạn ngon miệng với món tôm rang hành nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

món ăn lạ miệng thịt xông khói lam mam tep thực đơn hôm nay da Nước ép khổ qua kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn banh qui bo lam banh khong can lo nuong trứng chiên cà rốt Như Yến Canh cá chua kiểu miền Nam gỏi xoài tôm thịt Cach Nau Banh Chung gỏi cóc chà bông ếch kho sả day nâu an chao ca ngon mồng lam kem sau rieng vui nhộn nhiễm khuẩn ớt nhồi cơm kho nấm lá nêp cach lam mi xao Lòng lợn tra buoi mat ong Cá nuc chao ca hoi ngon cupcake ngon Món Khai Vị nui xào bò banh nep Thơm ngon cháo cá cu Đà Nẵng Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao Cửu nâu ếch mÃ Æ tàu hũ sốt cà thịt gà rim nấm hoa sen bento trái tim tiramisu vị cà phê Ngất ngây ẩm thực xứ cao nguyên tủ già banh troi lemon nem chua kem chuối Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ kem chuối ngon Cách làm kem chuối Tô Vĩnh Diện Đồng ba rọi bắp rang bơ Chộn cách pha nước chanh tận dụng giò Tết tom chien dua ga nau trai vai bún thịt bò gân tóp mỡ xóc muối tỏi đậu hủ sốt nông ca boc nep ca boc nep nuong Dịu Bánh lá mon cha ngon hến xào trung pho mai nam 150 kẹo chocolete chả hấp đậu bắp nhồi tôm donut trà xanh Xoi la Cách làm cha cá che chuối 1 cách làm chè sầu riêng bò xào nấm kem mit cach nâu mon ngon Long ha om cà tím với ngũ vị hương cach lam nhan banh trung thu hến món Trung hến xào mùa hến mùa gio lua chien gion mam tom Thịt bò xào kho tiêu học nấu ăn Banh chung sốt thịt bò với dầu hào la dau tam mon ngon de lam chè xoài dâu hạt é bánh ú cach lam banh trung thu nuong canh ca hoi lẩu cá lăng Anh Khuê 3 món ăn từ bí xanh nhan Nhật Bản Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt thit bò làm hoa mộc lan giấy Bánh mận cach lam nem phung cach lam bun ga nau mang kho Lạ miệng nộm hoa chuối chua ngọt phở thịt gà xé trộn bo xao nui trùng hoa chuoi bì cuộc bánh cupcake hoa cẩm chướng ba rọi chiên